ブルーベリージャムのレシピで人気のあるもの

ブルーベリージャムのレシピで人気のあるもの

ブルーベリージャムを使った人気のレシピとしては、ブルーベリーパイがあります。
パイ生地は自分で作ってもいいのですが、市販のパイ生地を使うと簡単に作ることができます。

 

購入したパイ生地は冷凍庫から出したばかりだとカチカチで扱いにくいので、ダレない程度に室温に戻してから使います。
少し柔らかくなったパイシートに、四隅を1.5センチほどずつ残してフォークでプスプスと穴をあけます。
これは「ピケ」と呼ばれる方法ですが、これによって、焼いている最中に生地が膨らんでしまうことを防ぎます。

 

ピケが終わったら、その部分の上にブルーベリージャムを塗り広げます。量はお好みで。

 

ピケをしなかった四隅には卵黄を塗ります。
終わったらあとはオーブンできつね色になるまで焼くだけ。オーブントースターでも大丈夫です。

 

ピケをしなかった部分が膨らんで、予想以上に見栄えが良いパイになります。
もっと見栄えをよくしたい場合には、ピケをしなかった部分にカットしたパイ生地を重ねましょう。
出来上がったパイのお供にはロシアンティーなどはいかがでしょう。
紅茶にブルーベリージャムを小さじ一杯ほど入れて、飲む前に混ぜるだけです。作ろうと思いたったらすぐにできるレシピです。